Кулинарные шедевры Болгарии

В Болгарии с особым пиететом относятся к овощам. Местные жители с большим энтузиазмом фаршируют, варят, жарят и маринуют овощи.

У болгарской кухни много общих блюд с турецкой и греческой. К примеру, запеченный мясной фарш мусаку можно повстречать в Стамбуле или Афинах, правда, есть нюансы в приготовлении. Особенности болгарской кухни — тут щедро используют травы, фрукты и множество овощей.

Подают овощи в любом виде: сырые, вареные, жареные, тушеные, маринованные. Гордость болгарских поваров — фаршированные овощи. Еще в местной кулинарии много салатов и супов.

Есть особые блюда, которые готовят к определенным праздникам. В частности, постную сарми (телятина, свинина, йогурт и рис) принято подавать в сочельник. А капаму (тушенное с колбасой и квашеной капустой мясо) — на Новый год. Блюда из рыбы в Болгарии обычно едят на День святого Николая (его традиционно отмечают 6 декабря).

Шопский салат. Простое болгарское блюдо: помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, брынза, шопский сыр и петрушка.

Суп таратор. Холодный суп, который принято готовить летом. В основе — сквашенное молоко, огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное или оливковое масло.

Баница. Популярный в стране пирог. Традиционно его готовят с мясом, брынзой, капустой или, например, с тыквой.

Суджук. Колбаса, не теряющая своей популярности со времен Османской империи. Ее также можно встретить в сербской кухне. Болгарское название — «луганка»

Мусака. В Болгарии традиционное балканское блюдо готовят из фарша и картофеля, а греческую мусаку с баклажанами называют «гювеч».

 

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

Людмила
17 Дек 2015
+1
Интересно, полезная и вкусная кухня.
Наталья Цент
17 Дек 2015
+1
Да, надо приготовить что нибудь, вот суп этот холодный вообще находка.
Авторизуйтесь, чтоб комментировать
Мы вконтакте
Мы в одноклассниках

Еще интересные

Как отобедать в шикарном ресторане не упав в грязь лицом
0
1816
Косточка авокадо, кладезь полезности
0
3025
Самый острый соус в мире
0
2609
Оранжевый для здоровья
0
587
Лучшие продукты против авитаминоза!
0
210
Обычные ядовитые продукты
0
2156
Лимонад убийца!
0
2335
Полезные отходы
1
2606
Простой и вкусный новогодний торт
0
705
Проросшая пшеница поможет оздоровиться
0
1791
Что можно, а, что нельзя есть на завтрак или перед сном
0
3357
Витаминный заряд, это просто
1
1566
Кофе от самого полезного до вредного
0
1634
Как пить чай с пользой для здоровья
0
5850
Российские продуктовые бренды с заграничными корнями
0
1942
Что едят семьи из разных стран мира
1
1950
Правда о жирных продуктах
0
1468
Кулинарные шедевры Болгарии
2
2601
Что нельзя есть натощак
0
1506
Ядовитые продукты, их есть опасно!
0
2925
Польза кожуры мандарина
0
1859
Покупки в магазине с заботой об экологии
0
987
Страшная правда о мясе
0
5953
Коньяк для здоровья
0
1699
Наверх