Кулинарные шедевры Болгарии

В Болгарии с особым пиететом относятся к овощам. Местные жители с большим энтузиазмом фаршируют, варят, жарят и маринуют овощи.

У болгарской кухни много общих блюд с турецкой и греческой. К примеру, запеченный мясной фарш мусаку можно повстречать в Стамбуле или Афинах, правда, есть нюансы в приготовлении. Особенности болгарской кухни — тут щедро используют травы, фрукты и множество овощей.

Подают овощи в любом виде: сырые, вареные, жареные, тушеные, маринованные. Гордость болгарских поваров — фаршированные овощи. Еще в местной кулинарии много салатов и супов.

Есть особые блюда, которые готовят к определенным праздникам. В частности, постную сарми (телятина, свинина, йогурт и рис) принято подавать в сочельник. А капаму (тушенное с колбасой и квашеной капустой мясо) — на Новый год. Блюда из рыбы в Болгарии обычно едят на День святого Николая (его традиционно отмечают 6 декабря).

Шопский салат. Простое болгарское блюдо: помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, брынза, шопский сыр и петрушка.

Суп таратор. Холодный суп, который принято готовить летом. В основе — сквашенное молоко, огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное или оливковое масло.

Баница. Популярный в стране пирог. Традиционно его готовят с мясом, брынзой, капустой или, например, с тыквой.

Суджук. Колбаса, не теряющая своей популярности со времен Османской империи. Ее также можно встретить в сербской кухне. Болгарское название — «луганка»

Мусака. В Болгарии традиционное балканское блюдо готовят из фарша и картофеля, а греческую мусаку с баклажанами называют «гювеч».

 

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

Людмила
17 Дек 2015
+1
Интересно, полезная и вкусная кухня.
Наталья Цент
17 Дек 2015
+1
Да, надо приготовить что нибудь, вот суп этот холодный вообще находка.
Авторизуйтесь, чтоб комментировать
Мы вконтакте
Мы в одноклассниках

Еще интересные

Как выглядят обычная еда в природе
0
5388
Правда о жирных продуктах
0
1689
Завтраки из разных стран
0
2432
Полезная еда для острого ума
0
2770
Лимонад убийца!
0
2646
Лучшие советы для здорового питания
0
2197
Покупки в магазине с заботой об экологии
0
1278
Сила медовой воды
0
2722
Что можно, а, что нельзя есть на завтрак или перед сном
0
3997
Кто делает в сыре дырочки
0
8171
Белые грибы полностью заменяют мясо!
0
3524
Печёные яблоки с творогом, вкусно встречаем осень!
0
1222
7 простых способов съедать меньше
0
1155
Чурчхелла вкусная и полезная!
0
4142
Пальмовое и другие масла в нашей еде
2
2508
Самые дорогие блюда в мире
0
2335
Чем страшен глютен
0
1169
Не ешь меня!
0
1983
Пьер Дюкан о праздничном меню
0
2447
Польза кожуры мандарина
0
2024
Вкуснятина  из овощей
2
1736
Варёная кукуруза, обалдеть как вкусно!
0
2243
Как питаться правильно, хорошо экономя
0
2930
Десять пищевых добавок в фастфуде
0
5692
Наверх