Кулинарные шедевры Болгарии

В Болгарии с особым пиететом относятся к овощам. Местные жители с большим энтузиазмом фаршируют, варят, жарят и маринуют овощи.

У болгарской кухни много общих блюд с турецкой и греческой. К примеру, запеченный мясной фарш мусаку можно повстречать в Стамбуле или Афинах, правда, есть нюансы в приготовлении. Особенности болгарской кухни — тут щедро используют травы, фрукты и множество овощей.

Подают овощи в любом виде: сырые, вареные, жареные, тушеные, маринованные. Гордость болгарских поваров — фаршированные овощи. Еще в местной кулинарии много салатов и супов.

Есть особые блюда, которые готовят к определенным праздникам. В частности, постную сарми (телятина, свинина, йогурт и рис) принято подавать в сочельник. А капаму (тушенное с колбасой и квашеной капустой мясо) — на Новый год. Блюда из рыбы в Болгарии обычно едят на День святого Николая (его традиционно отмечают 6 декабря).

Шопский салат. Простое болгарское блюдо: помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, брынза, шопский сыр и петрушка.

Суп таратор. Холодный суп, который принято готовить летом. В основе — сквашенное молоко, огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное или оливковое масло.

Баница. Популярный в стране пирог. Традиционно его готовят с мясом, брынзой, капустой или, например, с тыквой.

Суджук. Колбаса, не теряющая своей популярности со времен Османской империи. Ее также можно встретить в сербской кухне. Болгарское название — «луганка»

Мусака. В Болгарии традиционное балканское блюдо готовят из фарша и картофеля, а греческую мусаку с баклажанами называют «гювеч».

 

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

Людмила
17 Дек 2015
+1
Интересно, полезная и вкусная кухня.
Наталья Цент
17 Дек 2015
+1
Да, надо приготовить что нибудь, вот суп этот холодный вообще находка.
Авторизуйтесь, чтоб комментировать
Мы вконтакте
Мы в одноклассниках

Еще интересные

Белые грибы полностью заменяют мясо!
0
2523
Кулинарные хитрости в картинках
2
3059
Как в 95 выглядеть на 50?
0
3904
Макароны полезны для фигуры
0
1571
Ядовитые продукты, их есть опасно!
0
2206
Пьер Дюкан о праздничном меню
0
1736
Вся правда о "быстрой" лапше
0
1525
Отчего хочется чего то вкусненького
0
2345
Здоровый образ жизни от Стинга
0
1739
Мандариновые десерты, пальчики оближешь
3
2008
Страшная правда о мясе
0
3195
Рождественский Штоллен
0
1942
Русская еда, шок для иностранцев
0
2405
Польза раздельного питания
0
1028
Индийская кухня глазами туриста
2
2467
Пальмовое и другие масла в нашей еде
2
1647
Что можно съесть перед сном
2
1333
Любовь к мясу является психическим отклонением
0
3065
Косточка авокадо, кладезь полезности
0
2334
Еда из первого класса
0
1733
Как правильно собирать березовый сок?
0
2348
Польза травяного чая
0
1249
Правда о жирных продуктах
0
1107
Какой хлеб полезен вам
0
1887
Наверх