Мандариновые десерты, пальчики оближешь

Каждый из нас наверняка уже купил много мандаринов для новогоднего настроения. Чтобы порадовать себя и близких праздничным блюдом, можно приготовить необыкновенно вкусный десерт из этого цитрусового фрукта.

Я собрала для вас 7 рецептов, которые подходят для сладкого завтрака или для приятного завершения ужина, а также отлично будут смотреться на новогоднем столе.

Шарлотка с мандаринами

Вам понадобятся:

яйцо — 4 шт.

кефир — 250 мл

сахар — 1,5 ст. л.

ванилин — 1 г

мука — 300 г

масло растительное — 130 мл

разрыхлитель — 2 ч. л.

мандарин — 4 шт.

сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбиваем до пышности. Всыпаем сахар и ванилин, а затем взбиваем.

В яичную смесь вливаем кефир и растительное масло.

Всыпаем небольшими порциями муку с разрыхлителем.

Выкладываем тесто в смазанную форму для выпечки.

Мандарины чистим и разделяем на дольки. Выкладываем поверх пирога.

Выпекаем 50 минут при температуре 180 ?C.

Готовую шарлотку остудить и посыпать сахарной пудрой.

Сладкая мандариновая запеканка

Вам понадобятся:

яичный желток — 2 шт.

сахар — 2 ст. л.

щепотка соли

мандарин — 3 шт.

панировочные сухари — 1 ст. л.

мука — 1 неполный стакан

изюм — 70 г

растительное масло без запаха — 1 ч. л.

сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Взбиваем миксером сливочное масло с желтками, сахаром и солью. Добавляем просеянную муку и перемешиваем.

Очищаем мандарины и разделяем на дольки. Несколько долек откладываем (8–10), а остальные добавляем в тесто вместе с изюмом. Все перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 °С.

Форму для выпекания слегка смазываем растительным маслом и присыпаем сухарями.

Выкладываем в форму получившуюся массу, сверху раскладываем дольки мандаринов. Выпекаем 1 час.

Мандарины в карамели с корицей

Вам понадобятся:

мандарин — 8–10 шт.

сахар — 1 стакан

палочка корицы — 2 шт.

апельсиновый ликер — 2 ст. л.

фисташки — 1/4 стакана

Приготовление:

Срезаем с 2 мандаринов цедру и нарезаем ее тонкими полосками.

На маленьком огне в небольшой кастрюле растворяем сахар до золотисто-коричневого цвета, а затем снимаем с огня.

Аккуратно вливаем в кастрюлю с сахаром 1,25 чашки теплой воды (осторожно: сахар начнет сильно кипеть).

Добавляем в кастрюлю палочки корицы и цедру. На медленном огне варим карамель в течение 5 минут.

Вливаем апельсиновый ликер.

Даем карамели остыть в течение 10 минут и поливаем ею подготовленные мандарины.

Накрываем миску с мандаринами пленкой и даем настояться несколько часов (лучше убрать на ночь в холодильник).

Фисташки бланшируем в кипящей воде в течение нескольких минут.

После того как они просохнут, снимаем с фисташек кожуру и режем на крупные кусочки.

Посыпаем измельченными фисташками мандарины в карамели.

Творожно-мандариновый десерт

Вам понадобятся:

мандарин — 1 шт.

нежирный творог — 200 г

йогурт натуральный — 125 г

банан — 1 шт.

яблоко — 1 шт.

киви — 1 шт.

орехи (фундук или миндаль) — горсть

Приготовление:

Творог смешиваем с йогуртом.

Банан и киви чистим и нарезаем кружочками.

Мандарин чистим и разделяем на дольки.

Яблоко чистим от кожуры, разрезаем пополам и нарезаем дольками.

Выкладываем десерт слоями: творог, киви, творог, банан, творог, яблоко, творог, мандарин, творог — и посыпаем рублеными орешками.

Сладкий мандариновый суп

Вам понадобятся:

белый сахар — 4 ч. л. (или по вкусу)

мята свежая

крахмал (лучше рисовый) — 1 ч. л.

мандариновый сок — 600 г

мандарин — 3 шт.

несоленые фисташки — 2 ст. л.

ванильное мороженое для подачи

Приготовление:

Чистим мандарины и разделяем на дольки.

Разводим крахмал 1 ст. л. холодной воды.

В сотейнике прогреваем мандариновый сок, добавляем сахар, доводим почти до кипения и вливаем крахмал. При постоянном помешивании прогреваем и снимаем с огня.

Добавляем фисташки, дольки мандаринов и листики мяты, перемешиваем и разливаем по тарелкам.

При подаче поверх мандаринового супа кладем шарик ванильного мороженого.

Мандариновый пирог

Вам понадобятся:

мандарин — 4 шт.

яйцо — 3 шт.

сахар — 1 стакан

миндальная мука — 3 стакана

разрыхлитель — 1 ч. л.

сахарная пудра

щепотка соли

Приготовление:

Мандарины хорошо промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы они были полностью покрыты. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Сливаем воду, снова заливаем холодной водой и варим еще 15 минут.

Остужаем вареные мандарины, разрезаем и удаляем косточки, если они есть.

Мандарины измельчаем в блендере до состояния пюре. Потребуется 1 стакан пюре.

Взбиваем яйца и сахар до светлой пышной массы. Добавляем миндальную муку, разрыхлитель и мандариновое пюре и перемешиваем.

Смазываем маслом круглую форму диаметром 22 см и перекладываем тесто.

Разогреваем духовку до 175 °С.

Выпекаем пирог 50–60 минут.

Оставляем пирог в форме на 10 минут, а затем вынимаем из формы и остужаем.

Перед подачей посыпаем пирог сахарной пудрой. 

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

Людмила
19 Дек 2015
+1
Спасибо, попробуем, а мандарины в карамели делала, невероятно вкусно, хотя корица на любителя наверное.
Наталья Цент
19 Дек 2015
0
Мы пробовали десерт мандариновый, дочке очень понравился, вкусно волшебно!
FiastBerger
30 Янв 2016
+1
Рецепты супер уже сльюнки текут!! Сегодня же попрашк маму приготовить что нибудь из этого списка, обещаю отписатся с впечатлениями))
Авторизуйтесь, чтоб комментировать
Мы вконтакте
Мы в одноклассниках

Еще интересные

Любителям Фаст-Фуда
0
2397
Фаст Фуд не ест даже плесень!
0
1656
Правда о жирных продуктах
0
1316
Самые дорогие блюда в мире
0
1939
Что нельзя есть натощак
0
1365
Кулинарные шедевры Болгарии
2
2350
Капучино дома, проще простого!
0
7216
Витаминный заряд, это просто
1
1420
Здоровый образ жизни от Стинга
0
2097
Продукты обманки в супермаркетах
0
3228
Новая жизнь овощей из магазина
1
1580
Живи в согласии с природой
0
3042
Что надо есть после тренировок
0
1848
Солнцееды, кто они?
0
2097
Русская еда, шок для иностранцев
0
2990
Польза пищевой соды
0
1499
Как выглядят обычная еда в природе
0
4365
Хурма королева сезона
0
2503
Не ешь меня!
0
1409
Солёный кофе поможет похудеть?
1
4004
Как питаться правильно, хорошо экономя
0
2316
10 блюд, получивших название в честь людей
0
4600
Это сделает ваш чай ещё лучше
0
5195
Вкуснятина  из овощей
2
1440
Наверх