Классическое имбирное печенье

 Классическое имбирное печенье

Ингредиенты

мед — 3 ст. л.

сахар — 2 ст. л.

имбирь и корица — по 2 ч. л.

мука — 1,5 стак.

сода — 1 ч. л.

масло сливочное — 70 г

яйцо — 1 шт.

молотый мускатный орех и кориандр — по щепотке

Глазурь:

Яичный белок — 1 шт.

сахарная пудра — 180 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миске перемешать сахар, мёд и специи.  Поставить полученную смесь на медленный огонь, и постоянно помешивая разогреть до появления пузырьков. Когда смесь закипит всыпать соду и добавить сливочное масло, ещё раз перемешать  до однородной массы. Полученную смесь необходимо снять с огня и охладить. В остывшую массу вмешать  муку и яйцо.  Полученному тесту дать отдохнуть минут 10-15.

Раскатать тесто толщиной примерно в сантиметр, вырезать выбранные фигурки. Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180-200%, около 10 минут. Выпекать печенье желательно на пергаментной бумаге, смазанной маслом.

Глазурь:

Для глазури смешать 150 грамм сахарной пудры с двумя столовыми ложками лимонного сока и одной столовой ложкой воды (холодной).

Нанести глазурь на печенье можно вот таким нехитрым способом.

Имбирным печеньем можно украсить новогоднюю ёлку,  если в печенье заранее сделать отверстие для ленточки.  А также, имбирное печенье это прекрасный подарок.