Женитьба ванили

Ваниль — это многолетняя лиана, плоды которой сейчас широко используют как пряность. Когда испанские колонизаторы привезли ваниль из Мексики, она случайно смешалась с шоколадом.

Новый вкус произвел фурор среди королей, а вскоре и на весь мир. Анна Австрийская пила горячий шоколад с ванилью, а Маркиза де Помпадур даже добавляла ее в суп. Врач короля Испании Филиппа II называл ваниль волшебным лекарством, которое избавляет от боли в животе и метеоризма и исцеляет от укуса ядовитой змеи. Среди полезных свойств ванили отмечали даже избавление от импотенции.

Растение пользовалось головокружительным спросом. Тонна ванили была равноценна тонне серебра.

Прибыль от продаж росла, поэтому несколько саженцев были отправлены в ботанические сады Лондона, Парижа и в Ост-Индию, чтобы проверить, сможет ли ваниль расти в Европе и Азии. Она прижилась, но без необходимого опыления не образовывались стручки, и цветки оставались неоплодотворенными.

Опылять ваниль могли только пчелы разновидности Melibona, живущие исключительно на территории Мексики, поэтому долгое время ваниль выращивали только в этой стране. Ученые пытались вручную оплодотворить цветки, но все попытки оказались безуспешными, потому что они не могли понять, где у ванили расположены пестик и тычинка и каким образом при опылении пчелы их соединяют.

Все изменилось в 1841 году, когда на острове Реюньон, расположенном в Индийском океане к востоку от Мадагаскара, известный ботаник Ферреол Белльер-Бомонт прогуливался со своим 12-летним мальчиком-слугой по саду.

Оплодотворённый цветок ванили. 

Он заметил на прижившейся лиане стручок, но это было не единственное потрясение: стручок появился не случайно, а благодаря его слуге. Мальчика звали Эдмонд. Он родился на острове, его родители были рабами, в 10 лет его продали этому ботанику. Как-то раз ученый рассказал Эдмонду об оплодотворении и показал, как это происходит на примере арбуза.

Мальчик запомнил и повторил c ванилью. Он обратил внимание на строение цветка и заметил перегородку, ростеллум. Мальчик сделал вывод, что она может препятствовать самоопылению, поэтому приподнял ее и соединил тычинку с пестиком. Такой метод назвали «Mariage de la vanille», что в переводе с французского означает «женитьба ванили».

Эдмонд Альбиус, открывший секрет опыления ванили.

Процесс "женитьба ванили".

Благодаря Эдмонду производство ванили стало, во-первых, возможным не только в Мексике, а во-вторых, коммерчески жизнеспособным. Сейчас главным экспортером ванили в мире является Республика Мадагаскар. 

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

Черная пантера
28 Янв 2016
0
вот оно от куда ванилин
Авторизуйтесь, чтоб комментировать
Мы вконтакте
Мы в одноклассниках

Еще интересные

Наши умные братья меньшие
0
1410
Рождество в полнолуние!
0
2055
Баобаб. Перевернутое дерево
0
1736
Ледяные пещеры
0
2768
Учёные доказали наличие сознания у животных
2
2878
Загадочная Патагония
0
2126
Двенадцать апостолов Виктории
0
1607
Девочка, означает “Божественная”
1
11468
Фото проект "Друзей не покупают"
3
1364
Остров Пхи-Пхи Тайланд
0
1771
Дельфины
0
3064
В мире насекомых.
2
3059
Прелести деревенской жизни
0
3132
Дэвид Латимер и его удивительна традисканция
1
3049
Люди X среди нас
0
1742
Чудесные моменты
0
1907
Лучше гор могут быть только горы
0
1624
Вот где отдых для души и рай для раздумий
0
1849
Восторженная красота природы
0
3156
"Молодильные яблочки" существуют!
2
1924
Букашки в капельках росы
0
419
Первый в мире паук "притворщик"
0
1982
5 самых устойчивых к смерти животных.
0
1939
Африканское тюльпановое дерево
0
2096
Наверх