Женитьба ванили

Ваниль — это многолетняя лиана, плоды которой сейчас широко используют как пряность. Когда испанские колонизаторы привезли ваниль из Мексики, она случайно смешалась с шоколадом.

Новый вкус произвел фурор среди королей, а вскоре и на весь мир. Анна Австрийская пила горячий шоколад с ванилью, а Маркиза де Помпадур даже добавляла ее в суп. Врач короля Испании Филиппа II называл ваниль волшебным лекарством, которое избавляет от боли в животе и метеоризма и исцеляет от укуса ядовитой змеи. Среди полезных свойств ванили отмечали даже избавление от импотенции.

Растение пользовалось головокружительным спросом. Тонна ванили была равноценна тонне серебра.

Прибыль от продаж росла, поэтому несколько саженцев были отправлены в ботанические сады Лондона, Парижа и в Ост-Индию, чтобы проверить, сможет ли ваниль расти в Европе и Азии. Она прижилась, но без необходимого опыления не образовывались стручки, и цветки оставались неоплодотворенными.

Опылять ваниль могли только пчелы разновидности Melibona, живущие исключительно на территории Мексики, поэтому долгое время ваниль выращивали только в этой стране. Ученые пытались вручную оплодотворить цветки, но все попытки оказались безуспешными, потому что они не могли понять, где у ванили расположены пестик и тычинка и каким образом при опылении пчелы их соединяют.

Все изменилось в 1841 году, когда на острове Реюньон, расположенном в Индийском океане к востоку от Мадагаскара, известный ботаник Ферреол Белльер-Бомонт прогуливался со своим 12-летним мальчиком-слугой по саду.

Оплодотворённый цветок ванили. 

Он заметил на прижившейся лиане стручок, но это было не единственное потрясение: стручок появился не случайно, а благодаря его слуге. Мальчика звали Эдмонд. Он родился на острове, его родители были рабами, в 10 лет его продали этому ботанику. Как-то раз ученый рассказал Эдмонду об оплодотворении и показал, как это происходит на примере арбуза.

Мальчик запомнил и повторил c ванилью. Он обратил внимание на строение цветка и заметил перегородку, ростеллум. Мальчик сделал вывод, что она может препятствовать самоопылению, поэтому приподнял ее и соединил тычинку с пестиком. Такой метод назвали «Mariage de la vanille», что в переводе с французского означает «женитьба ванили».

Эдмонд Альбиус, открывший секрет опыления ванили.

Процесс "женитьба ванили".

Благодаря Эдмонду производство ванили стало, во-первых, возможным не только в Мексике, а во-вторых, коммерчески жизнеспособным. Сейчас главным экспортером ванили в мире является Республика Мадагаскар. 

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

Черная пантера
28 Янв 2016
0
вот оно от куда ванилин
Авторизуйтесь, чтоб комментировать
Мы вконтакте
Мы в одноклассниках

Еще интересные

Кошка знает что есть нельзя
0
1903
Растения  могут говорить и слышать
0
5074
Африканское тюльпановое дерево
0
2584
The Mountain – таймлапс видео от Terje Sorgjerd
0
2688
Думаете белое? Нет в жару лучше чёрное!
0
2555
Туристическая одежда губит природу
1
2797
Птицы и птенцы
0
1691
Устами детей глаголит истина.
0
2400
Какую ель выбрать на новый год?
0
812
Родные края
0
1493
Рассвет на Байкале
0
2683
Ледяные украшения
0
591
Чудо природы в каждом снимке
0
1621
Эльфийский лес
0
3367
Пандора на Земле
0
2175
Остров Пасхи и каменные статуи Моаи
0
2014
Бабочка с прозрачными крыльями
0
4176
Полезные и вкусные орешки
0
618
Мама!
0
2134
Черепаха панк
0
3236
Остров Пхи-Пхи Тайланд
0
2131
Лесорубы на фоне огромных деревьев
0
3437
Живая красота Мёртвого моря
0
2634
5 самых устойчивых к смерти животных.
0
2194
Наверх