Женитьба ванили

Ваниль — это многолетняя лиана, плоды которой сейчас широко используют как пряность. Когда испанские колонизаторы привезли ваниль из Мексики, она случайно смешалась с шоколадом.

Новый вкус произвел фурор среди королей, а вскоре и на весь мир. Анна Австрийская пила горячий шоколад с ванилью, а Маркиза де Помпадур даже добавляла ее в суп. Врач короля Испании Филиппа II называл ваниль волшебным лекарством, которое избавляет от боли в животе и метеоризма и исцеляет от укуса ядовитой змеи. Среди полезных свойств ванили отмечали даже избавление от импотенции.

Растение пользовалось головокружительным спросом. Тонна ванили была равноценна тонне серебра.

Прибыль от продаж росла, поэтому несколько саженцев были отправлены в ботанические сады Лондона, Парижа и в Ост-Индию, чтобы проверить, сможет ли ваниль расти в Европе и Азии. Она прижилась, но без необходимого опыления не образовывались стручки, и цветки оставались неоплодотворенными.

Опылять ваниль могли только пчелы разновидности Melibona, живущие исключительно на территории Мексики, поэтому долгое время ваниль выращивали только в этой стране. Ученые пытались вручную оплодотворить цветки, но все попытки оказались безуспешными, потому что они не могли понять, где у ванили расположены пестик и тычинка и каким образом при опылении пчелы их соединяют.

Все изменилось в 1841 году, когда на острове Реюньон, расположенном в Индийском океане к востоку от Мадагаскара, известный ботаник Ферреол Белльер-Бомонт прогуливался со своим 12-летним мальчиком-слугой по саду.

Оплодотворённый цветок ванили. 

Он заметил на прижившейся лиане стручок, но это было не единственное потрясение: стручок появился не случайно, а благодаря его слуге. Мальчика звали Эдмонд. Он родился на острове, его родители были рабами, в 10 лет его продали этому ботанику. Как-то раз ученый рассказал Эдмонду об оплодотворении и показал, как это происходит на примере арбуза.

Мальчик запомнил и повторил c ванилью. Он обратил внимание на строение цветка и заметил перегородку, ростеллум. Мальчик сделал вывод, что она может препятствовать самоопылению, поэтому приподнял ее и соединил тычинку с пестиком. Такой метод назвали «Mariage de la vanille», что в переводе с французского означает «женитьба ванили».

Эдмонд Альбиус, открывший секрет опыления ванили.

Процесс "женитьба ванили".

Благодаря Эдмонду производство ванили стало, во-первых, возможным не только в Мексике, а во-вторых, коммерчески жизнеспособным. Сейчас главным экспортером ванили в мире является Республика Мадагаскар. 

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

Черная пантера
28 Янв 2016
0
вот оно от куда ванилин
Авторизуйтесь, чтоб комментировать
Мы вконтакте
Мы в одноклассниках

Еще интересные

7 версий объясняющих аномалии Бермудского треугольника.
0
2226
Настоящая ель помогает природе
0
3073
The Mountain – таймлапс видео от Terje Sorgjerd
0
2766
Бертолетия, воистину гигантское дерево
0
3773
Рассвет на Байкале
0
2793
Шакалайка лучший в мире нюхач!
0
986
Жизнь  мучительна и всё же прекрасна
0
1605
Экодук- дорога жизни
0
531
Черепаха панк
0
3398
О Дикой
0
3461
Гигантские кувшинки
0
5118
Немного для души
0
465
Дружба кошек и детей
0
2732
Необычные облака
0
5324
Ресторан с невероятным видом на море
1
1735
Вид снизу лучше
1
4978
Фото иллюзии окружающего мира
0
2113
Красивые дорожки для вашего сада
0
3709
10 известных заблуждений о животных
0
2506
Кофе обречён на исчезновение
1
1534
Пандора на Земле
0
2270
Совершенная красота
1
1588
Двенадцать апостолов Виктории
0
1879
Сиреневые розы, не банальная красота
0
3487
Наверх